Mammas brød

Ingredienser

2 Brød

950 gr hvmel

150 gr grovt mel ( eg bruke sammalt hvete)

150 gr havregryn (bruke de store)

150 gr frø (eks linfrø + solsikke+ gresskar)

2-3 ts tørrgjær

1-2 ts salt

1,4 liter kaldt vann (eller mer)

Eg e ikkje så veldig nøye på målan. Det viktigste e at deigen e løs, som havregrøt. Bedre for løs enn for fast.

Bland alt sammen. Fordel i to former. Sett kaldt over natta, godt tildekt. Bruke å sette dem ut på benken en liten halvtime før steiking.

235 grader, ca 1 time. Kan fryses i plastpose. Men best om de oppbevares i et klede når de er ferske/ etter opptining.

Eg bruke former som ikke treng smøring eller bakepapir. Skorpan blir best da.

Lykke til😊